Zout gezond, of niet?

Gezond zout, bestaat dat? Dat is een goede vraag. Ongemerkt krijgt u stiekem veel zout binnen. Zout zit in kant-en-klaarmaaltijden, zoals die lekkere magnetron lasagne of pizza. En ook in hartige snacks, zoals chips, worst en kaas. Maar, is zout wel gezond? Wij vertellen u alles over zout.

Is zout gezond banner

 

Is zout gezond?

Dagelijks krijgen we te veel zout binnen, gemiddeld zo'n 8,5 gram. Wist u dat 80% van de zoutopname komt uit bewerkte producten zoals kaas, vleeswaren, brood en snacks? De overige 20% wordt door uzelf toegevoegd tijdens het koken.

Te veel zout is niet gezond. In grote hoeveelheden kan zout zorgen voor een te hoge bloeddruk en verhoogt het de kans op hart- en vaatziekten. Ook is zout slecht voor de nieren. Mensen met nierproblemen volgen daarom vaak een natriumbeperkt dieet. De meest voorkomende gezondheidsproblemen die ontstaan door te veel zout zijn:

Verhoogde bloeddruk

Te veel zout kan ervoor zorgen dat het lichaam vocht vasthoudt. Er ontstaat dan meer druk op de bloedvaten en het hart moet daarom harder werken om bloed rond te pompen. Ook verhoogt het de kans op hart- en vaatziekten. Volgens het Voedingscentrum zou een vermindering van 4,5 gram zout per dag de bovendruk met 2 mmHg verlagen! 

Kans op nierziekten

Nieren regelen de hoeveelheid zout in je lichaam. Te veel natrium - een mineraal dat in zout zit - betekent dat de nieren extra hard moeten werken. Doordat ze te hard moeten werken, kunnen de nieren beschadigd raken.

Botontkalking

Te veel zout zorgt ervoor dat u te veel calcium verliest. Eet u te veel zout? Dan plast u te veel natrium uit, samen met calcium. Calcium is goed voor de botten en het gebit. Als er genoeg calcium in uw dieet zit - bijvoorbeeld zuivelproducten - dan zou een beetje zout geen probleem moeten zijn. 


 

Hoeveel zout is gezond?

Ons lichaam kan niet zonder zout. Zout is nodig voor verschillende belangrijke processen in het lichaam. Zout regelt het prikkelen van de zenuwen, het vocht in uw lichaam en het samentrekken van de spieren.

Volgens het Voedingscentrum is 6 gram zout per dag gezond, maar dit geldt wel enkel voor volwassenen. De nieren van baby's en jonge kinderen kunnen deze hoeveelheid zout nog niet aan. Het is daarom belangrijk dat u voor hen zoutloos kookt. Hieronder ziet u de maximale hoeveelheid zout per leeftijdscategorie:

Leeftijd Maximale hoeveelheid zout per dag
0 - 6 maanden minder dan 1 gram
7 - 12 maanden  1 gram
1 - 3 jaar 3 gram
4 - 6 jaar 4 gram
7 - 10 jaar 5 gram
10 jaar en ouder 6 gram
 

Gezond zout, bestaat dat?

Er zijn veel verschillende soorten zout, zoals Himalayazout en Keltisch zeezout. Maar als u nou toch zelf zout toevoegt aan uw eten, welke is dan het beste om te pakken? 

Keukenzout gezond?

Keukenzout is fijn van structuur en is spierwit van kleur. Keukenzout bevat enkel natrium en chloride, omdat door de bewerking de rest van de mineralen en spoorelementen zijn verwijderd.

Himalayazout gezond?

Himalaya zout wordt gewonnen in het Himalayagebergte in Pakistan en heeft een mooie, lichtroze kleur. Himalaya zout bevat veel verschillende mineralen en is daarom gezonder dan keukenzout. 

Keltisch zeezout gezond?

Keltisch zeezout wordt gewonnen aan de Franse kust en is vaak grijs van kleur. Keltisch zout is zeezout en wordt op een natuurlijke wijze gewonnen. Het bevat minder natrium dan gewoon keukenzout en meer mineralen, zoals kalium en calcium. 

Conclusie: welk soort zout is gezond?

Van bovenstaande zoutsoorten is Keltisch zeezout de beste keuze. Deze zoutsoort is onbewerkt en bevat van nature veel mineralen. De beste keuze daarna is Himalaya zout. Hier zit net iets meer natrium in dan in Keltisch zeezout, maar bevat nog steeds meer mineralen dan normaal keukenzout. Keukenzout kunt u het beste laten staan. 

Let op: zout is zout, ongeacht welke naam het heeft en waar het vandaan komt. Daarom blijft het belangrijk dat u de maximaal aanbevolen hoeveelheid van 6 gram aanhoudt.


 

Minder zout eten? 5 tips!

Het is belangrijk dat u zout zo veel mogelijk laat staan, omdat u het vaak al genoeg binnenkrijgt. Onze 5 tips helpen u zout in uw dieet te beperken:

Tip 1: Pak een alternatief

Welke naam zout ook heeft - van Himalayazout tot Keltisch zout - zout is zout. Minder zout eten begint bij minder zout te gebruiken. Laat het daarom zoveel mogelijk staan. U kunt uw eten ook lekker maken door andere, en zeker gezondere alternatieven zoals gedroogde of verse kruiden toe te voegen. Door uw eten goed te kruiden, kunt u het zoutpotje laten staan!

Tip 2: pak een gezonde variant

Wilt u toch zout toevoegen aan het eten? Pak dan bijvoorbeeld Keltisch zeezout, waar veel andere mineralen in zit. Of kies voor een jodiumzout zoals Jozo of Lo Salt. In deze varianten is een groot deel van het natrium vervangen door kalium en magnesium. Bovendien is jodium goed voor de werking van uw schildklier. Win-win, dus!

Tip 4: in de zomer heeft u niet meer zout nodig

Veel mensen denken dat ze in de zomer meer zout nodig hebben, omdat ze dan veel vocht verliezen. Dit is een fabeltje. U krijgt namelijk al voldoende zout binnen via uw eten. Het is in de zomer belangrijk dat u voldoende water drinkt, zeker als u op vakantie bent in een warm land. 2 liter water per dag is voldoende en draagt bij aan een gezonde levensstijl!

Tip 5: Vermijd kant-en-klaarmaaltijden, maak alles zelf!

Al het eten dat kant-en-klaar is verpakt, is voor de houdbaarheid voorzien van te veel zout. Denk hierbij ook aan marinades, dressings en soep. Probeer daarom zoveel mogelijk maaltijden zelf te maken. Door gezond en vers te koken, beperkt u uw zoutiname.


Aanbevolen voor u


 

Blog homepage